Chez Pipo est connu des niçois comme un des meilleurs restaurants de socca depuis sa création. Les niçois viennent y déguster la socca de génération en génération et perpétuent ainsi une tradition qui dure depuis près de 100 ans.

La socca est une galette à base de farine de pois chiche, dorée au four, à la fois moelleuse et croustillante qui se déguste bien chaude et se mange avec les doigts en ajoutant simplement un peu de poivre !

À Nice, nous avons le soleil, la mer et la socca ! Tel pourrait être le triptyque qui résume l’art de vivre local. La notoriété de cette enseigne a dépassé les frontières de la ville ou du département et c’est ainsi que des voyageurs du monde entier viennent découvrir ici à Nice un plat traditionnel qui suscite bien des curiosités.